Iz projekta Bionet Škola

Etarska ulja su sekundarni metaboliti biljaka i definišu se kao kompleksne smeše aromatičnih, isparljivih komponenti koje se sintetišu i skladište u specijalnim sekretornim strukturama biljaka (H e g n a u e r, 1982). Pripadaju velikoj familiji prirodnih jedinjenja - lipidima. Najčešće su biljnog porekla, sem skvalena i abreina koji se sintetišu u životinjskim organizmima. Za njihovu identifikaciju najčešće se koristi GC (gasna hromatografija) i GC/MS (gasna hromatografija-masena spektrometrija), kombinacija ovih metoda omogućava razdvajanje (GC) i identifikaciju komponenti (MS), (M i l o s a v l j e v i ć, 1994).

• Autor teksta:Dejan Stojković