Saponini

Izvor: Bionet Škola
Idi na: navigaciju, pretragu
Glicirhizin

Saponini (saponin glikozidi) su posebna grupa glikozida koje u svom sastavu pored šećera imaju i triterpenska ili steroidna jedinjenja, a njihovi rastvori kada se mešaju ili mute stvaraju penu. Po toj osobini su u 19. veku dobili ime.

Od njih se prave penušavi rastvori za gašenje požara, preparati za pranje osetljivih tkanina poput svile i vune kao i šamponi, losioni i drugi slični kozmetički proizvodi. U biljci se nalaze u ćelijskom soku najviše podzemnih organa, plodovima i semenima, mada ima biljaka kod kojih se nalaze u čitavom organizmu.

Prema nešećernoj komponenti, nazvanoj sapogenol, dele se u dve grupe:

  • steroidni saponini, koji nisu otrovni za ljude i značajni su kao prekursori za sintezu steroidnih hormona;
  • triterpenski saponini koji su toksični, imaju sposobnost hemolize.

Literatura

  • Kojić, M, Janjić Vaskrsija: Otrovne biljke, Naučna knjiga, Beograd, 1991.
  • Jančić, R: Botanika farmaceutika, Službeni list SCG, Beograd, 2004.